Het is tijd voor Meneer Woordenboek!
Ik heb deze miniserie van Jacques Mercier en Philippe Geluck altijd graag gezien. Ik pretendeer niet even goed te zijn, maar met mijn ingrediënten serveer ik je een recept van een aantal woorden die op deze site gebruikt worden. Veel leesplezier!
Waar heb je het over?
Faire suer (letterlijk: laten zweten) in de keuken is gesneden groenten in vet op zacht vuur garen. Je moet elke kleuring vermijden.
Zo onttrek je de groenten gedeeltelijk of volledig hun vocht.
Een opmerking?
Heb je een andere definitie of een andere naam voor “faire suer”, laat het me dan gerust weten door me een e-mail te sturen.
