Let’s go voor de jam
Ruilhandel, ken je dat? In Thuin, of liever op Facebook, bestaat er sinds kort een pagina waarop mensen onderling spullen kunnen ruilen. De ervaring is leuk, gezellig en tegen verspilling!
Zullen we beginnen? Ik heb je al over deze suiker verteld: hij laat je je jam in 4 minuten maken, chrono in de hand. Bovendien kun je meer jam maken met minder suiker. 1,5 kg fruit tegen 500 g suiker (de strijd is niet gelijk, maar wat maakt het uit, je diabetoloog zal toch iets blijer zijn).
Doe je suiker en je ontpitte rode pruimen, in twee of vier gesneden, in een pan.
Begin je jam te koken. Vanaf het kookpunt moet je 4 minuten rekenen.
Ik geef je nog eens dit trucje om te weten of de jam gaar is: “Als er een druppel ontstaat die moeilijk van je roerlepel valt, is hij gebonden”.
Laatste ronde… Doe je jam in schone bokalen, gespoeld met kokend water. Draai je bokalen om zodra ze gevuld en gesloten zijn. Maar waarom? Zo ontstaat een vacuüm en wordt vermeden dat je jam schimmelt. Je kunt alles een goed jaar bewaren.
Zo, je jam is klaar om te genieten met een lekkere toast!
Smakelijk!
