Let’s go voor de walnotencake uit de Périgord
Koken is vooral delen. Op de markt van Brantôme stemde een producente van walnotenolie op een vrijdagochtend ermee in de ingrediënten van haar recept voor walnotencake uit de Périgord met me te delen. Na 2 pogingen deel ik het recept dat het dichtst komt bij wat ik die dag proefde.
Kom, we mengen
Verwarm je oven voor op 170° C voor je begint.
Doe in een kom met ronde bodem de bloem, de suiker, de vanillesuiker, het bakpoeder en de eerder gehakte walnotenhelften en meng.
Voeg de eieren, de olie en het zout toe en meng opnieuw.
Zodra je mengsel homogeen is, doe je het beslag in kleine cakevormpjes.
Zet 40 minuten in je voorverwarmde oven.
Haal je cakes uit de vorm en zet ze op een mooie schaal. Nu hoef je ze alleen nog te proeven.
Mmmmmm… Smakelijk!
