Let’s go pour le craquelin !
Le craquelin a sorti un disque ! Oui, je vous le jure. Un succès phénoménal qui a su séduire… les choux ! Attention, j’insite sur le attention ! D’ailleurs, je le note une fois de plus : ATTENTION ! Il faudra laisser votre craquelin dans votre frigo, durant 45 minutes avant de pouvoir l’utiliser.
C’est comme dans la vie, les bonnes choses se font toujours attendre. N’est-ce pas mon amour ? Non, je n’ai pas voulu dire que tu étais une chose… Tu veux un chou au craquelin ? Voilà, je lui ai bien passé la pommade.
A ce propos, dans un bol, travaillez le beurre avec une maryse (non pas la Maryse du coin, je vous parle d’une spatule. Je voulais juste frimer un peu) jusqu’à ce qu’il devienne « pommade ». Ajouter ensuite le sucre et la farine.
Mélangez ces 3 ingrédients jusqu’à obtention d’une boule qui vous fera perdre la… boule (nouveau jeu de mots). Pour les gourmands, comme moi, si vous souhaitez des choux chocolatés, vous pouvez ajouter 2 cuillères de poudre de cacao . J’ai dit deux ! Pas trois…
Étalez la boule entre deux papiers sulfurisés à l’aide d’un rouleau. Il faut une épaisseur de +- 2 millimètres. Sortez vos lattes ! Placez la préparation au frigo pour 30 à 45 min (ATTENTION !)
Mon petit conseil: (On t’écoute Maïté) « Je réalise cette recette à l’avance. Je place des disques du diamètre souhaité au congélateur pour réaliser des choux à la minute ».
Bon appétit !
