Quand la saison des myrtilles est là, il faut en profiter : elle est courte, très courte. J’ai donc testé la croûte aux myrtilles des Tartes Françoise, et je vous la raconte sans détour.
Caractéristiques de la croûte aux myrtilles
- Produit : croûte aux myrtilles, de la maison Tartes Françoise
- Fond : une pâte sablée aux amandes, bien croustillante
- Garniture : un fond de crème type flan (dans l’esprit d’une crème brûlée), une purée de myrtilles, puis des myrtilles fraîches déposées par-dessus
- Disponibilité : la saison des myrtilles étant courte, la tarte ne reste pas longtemps au catalogue
- Fiche du produit : tartes.be
Je l'ai testé pour vous
Commençons par l’accueil, parce qu’il compte autant que la tarte. En boutique, j’ai été reçu par une personne souriante, pro et gentille. Pendant qu’elle emballait ma croûte, elle m’a même offert à la dégustation un biscuit au chocolat fait maison, préparé sur place. Voilà le genre d’attention qui donne envie de revenir.
Revenons à la croûte. À la coupe, tout est bien en place : la pâte sablée aux amandes, croustillante, la crème type flan, la purée de myrtilles, puis ces myrtilles fraîches, brillantes et bien juteuses. Et surtout, tout est équilibré : pas trop de sucre, et la petite acidité des myrtilles qui relève l’ensemble. C’est exactement ce que j’attends d’une tarte aux fruits.
On a adoré, tout simplement.
Au final
Une magnifique croûte, délicieuse et pas trop sucrée, dans une boutique où l’on vous accueille avec le sourire. Si vous croisez des myrtilles de saison, c’est le moment de pousser la porte.
Ma cote globale
9/10
