Let’s go voor de GinFever van Biercée met vlierbloesem!
Allereerst, om geen problemen te krijgen: overmatig alcoholgebruik… Ken je de repliek? Zo niet, zoek ze dan gerust op het internet! Ikzelf wil je alleen zeggen dat het niet om de alcohol gaat, maar om de roes! Die mag licht zijn, zolang hij je maar even meesleept.
Voor deze cocktail ga ik egoïstisch zijn! Je krijgt de verhoudingen maar voor 1 lekker groot glas. Maar ik ben zeker dat je goed bent in wiskunde. 😉
Aan de oorsprong van deze cocktail ligt een bezoek aan een bier- en sterkedrankwinkel in Lobbes. Een man met snor achter een geïmproviseerde bar in een caravan. Hij stelde de nieuwe Biter de Biercée voor door cocktails te maken. Je begrijpt wel dat ik die geproefd heb (en dat ik alles in mijn hoofd genoteerd heb)!
Dus richting de Distillerie de Ragnies voor de belangrijkste ingrediënten van dit recept, namelijk de Biercée Floral Dry Gin en de Biter de Biercée. De Eldeflower Tonic Water vind je in de grootste winkels van de keten Delhaize of bij Metro. Het is een tonic met vlierbloesemaroma.
Kom, ik heb dorst! Daar gaan we!
We verwarmen de oven!
Verwarm je oven voor op 180°C. Snijd schijfjes sinaasappel en leg ze in je oven. Wanneer ze een mooie kleur hebben, haal je ze uit de oven en zet je ze opzij.
Pers het sap van een citroen uit en zet opzij. Los honing op in water.
Haal je shaker boven, meid!
Giet in je shaker 2 maatjes gin, 2 maatjes biter, 2 maatjes citroensap, 2 maatjes honingwater en munt uit de tuin.
Kom, shake uit alle macht!
Giet het mengsel bij het opdienen in grote glazen, voeg de ijsblokjes toe, de Eldeflower Tonic Water, de munt als garnering en een schijf sinaasappel. Dat zal zeker indruk maken!
Op je gezondheid (voor de gevoelige zielen: dit recept kan ook zonder alcohol gemaakt worden)
