Let’s go voor zelfgemaakte galettes
Als kind hadden we er altijd galettes bij onze grootmoeder. Een doos, opgeborgen aan de ingang van de kelder, zat bij elk bezoek vol galettes. Zelf is dat het vieruurtje bij uitstek, met een kop melk waarin je ze kan dopen.
Vandaag deel ik dit recept, dat even gemakkelijk is als een traditionele quatre-quarts. Het is “tant pour tant”. Ik leg deze maatuitdrukking even uit. Ze betekent dat er van het ene ingrediënt evenveel is als van het andere.
Meng alles!
Klop de eieren en de suikers wit in een kom met ronde bodem, door krachtig te mengen. Het mengsel moet lichtjes van kleur veranderen en witachtig worden.
Voeg daarna de bloem, vooraf gezeefd om de kans op klontjes te verkleinen, toe aan het beslag.
Voeg de gesmolten of zachte boter toe aan je mengsel en meng.
Zo, je galettebeslag is al klaar. Makkelijk hè!
Aan het bakken!
Verwarm je galettijzer. Het moet goed heet zijn voor je begint. Vergeet voor je start niet er een beetje vet op te doen.
Doe je beslag met een kleine soeplepel in je ijzer. En daar gaan we.
Mmmmmm… Smakelijk!
