Let’s go voor de currysaus
Stephen Curry is een van de beste leiders op het basketveld. Wat is het verband, vraag je je af? De curry, gewoon. Dus stel ik voor dat je de bal uit de lucht plukt. Daarvoor stel ik je voor om eerst alles af te wegen, zo win je tijd.
Maak een blonde roux (een Venetiaans blond) met de boter en de bloem. Laat zachtjes pruttelen aan de rand van het vuur.
Voor een roux laat je gewoon de boter smelten in een pan en voeg je de bloem toe voor een deeg dat je rustig op een zacht vuur laat uitdrogen. De boter moet rustig smelten om zijn blonde kleur te behouden. Je mag hem dus niet bakken, anders wordt hij mogelijk bruin. Meng goed zodat hij niet blijft kleven.
Voeg de melk en de room toe buiten het vuur (de vloeistof voeg je buiten het vuur toe om klontjes te vermijden).
Zet terug op het vuur zodra de melk en de room erdoor zijn. Meng tot je een mooie saus hebt.
Voeg de curry, het zout en de peper toe naar jouw smaak (ik heb 9 gram bij de ingrediënten vermeld, maar pas ze aan je saus en je smaak aan).
Je currysaus is klaar! Je kunt ervan genieten voor een basketwedstrijd of bij een goede film!
Smakelijk!
