Het is tijd voor Meneer Woordenboek!
Ik heb deze miniserie van Jacques Mercier en Philippe Geluck altijd graag gezien. Ik pretendeer niet even goed te zijn, maar met mijn ingrediënten serveer ik je een recept van een aantal woorden die op deze site gebruikt worden. Veel leesplezier!
Waar heb je het over?
De bloemkool hoort bij de kruisbloemenfamilie. Hij is een goede bron van vitamine C en mineralen, vooral als je hem rauw eet. Door het zwavelgehalte van de bloemkool worden de gifstoffen in de lever gezuiverd. Hij is erg caloriearm en rijk aan vezels.
Smaak:
De bloemkool kan verschillende smaken hebben, naargelang de manier waarop je hem klaarmaakt. Rauw smaakt hij fris en vrij zacht. Gestoomd smaakt hij vrij neutraal, maar hij geeft een sterke geur af.
Combinatie:
De bloemkool past erg goed bij alle soorten kool, prei, ui, wortelen, aardappelen en erwtjes. Sommige noten (zoals pistachenoten) passen goed bij hem. Hij combineert perfect met rundvlees en vis.
Seizoen:
Je kunt zeggen dat de bloemkool een meerseizoensgroente is. Ideaal is het seizoen van september tot mei.
Toch vind je hem altijd, want er bestaan lente-, zomer-, herfst- en wintervariëteiten.
Bereiding:
Op de blog vind je verschillende recepten met bloemkool, zoals de bloemkoolsoep speciaal voor Kerstmis. Andere termen uit het lexicon kunnen naar de bloemkool verwijzen – sommité.
Een opmerking?
Heb je een andere definitie of een andere naam voor de bloemkool, laat het me dan gerust weten door me een e-mail te sturen.
