C’EST L’HEURE DE MONSIEUR DICTIONNAIRE !
J’ai toujours aimé cette mini-série entre Jacques Mercier et Philippe Geluck. Je n’ai pas la prétention de faire aussi bien, mais avec mes ingrédients, je vous propose une recette de certains mots utilisés sur ce site. Bonne lecture !
TU PARLES DE QUOI ?
Tant pout tant en cuisine, c’est une expression de mesure. Ça signifie, en pâtisserie, que la préparation comportera autant d’un ingrédient que d’un autre.
Nous pouvons également parler de tant-pour-tant quand on réalise un roux (part égal de beurre et de farine).
UNE OBSERVATION ?
Si vous avez une autre définition, un autre nom ou explication pour le terme « tant pour tant », n’hésitez pas à me le faire savoir en m’envoyant un e-mail .
