Het is tijd voor Meneer Woordenboek!
Ik heb deze miniserie van Jacques Mercier en Philippe Geluck altijd graag gezien. Ik pretendeer niet even goed te zijn, maar met mijn ingrediënten serveer ik je een recept van een aantal woorden die op deze site gebruikt worden. Veel leesplezier!
Waar heb je het over?
Tant pour tant in de keuken is een maatuitdrukking. In de patisserie betekent het dat de bereiding van het ene ingrediënt evenveel bevat als van het andere.
We spreken ook van tant-pour-tant wanneer je een roux maakt (gelijke delen boter en bloem).
Een opmerking?
Heb je een andere definitie of een andere naam voor “tant pour tant”, laat het me dan gerust weten door me een e-mail te sturen.
