Let’s go voor de ingemaakte bieten
Ben je klaar voor dit supermakkelijke recept? Ik heb altijd van bieten gehouden. Zeker als ze goed bereid, fris en lichtjes in azijn zijn.
Ruilhandel, ken je dat? In Thuin, of liever op Facebook, bestaat er sinds kort een pagina waarop mensen onderling spullen kunnen ruilen. De ervaring is leuk, gezellig en tegen verspilling! Deze mooie rode biet komt uit de tuin van mijn vriendin Nathalie. Heb ik je al over haar verteld? Ze gaat binnenkort lekkere recepten met ons delen!
Aan de biet
Maak je rode biet schoon en verwijder de worteltjes en de blaadjes (niet top voor de sociale netwerken, dat). Opgelet, schil hem niet! Hij heeft zijn schil nodig om te koken.
Breng water met zout aan de kook in een pan. Leg je biet er met schil in.
Maar waarom laat je de schil eraan? Zodat hij zijn vorm en zijn mooie kleur behoudt.
Giet na 10 minuten het eerste water weg en zet je biet opzij. Breng opnieuw water met zout aan de kook en leg je biet terug voor het laatste stuk van zijn reis. Maar waarom twee keer koken? Wat heb jij toch veel vragen! Om te vermijden dat de smaak te aards wordt, natuurlijk!
Om te zien of hij gaar is, steek je het lemmet van je mes erin. Dat moet er zonder weerstand in gaan.
Nu kun je hem schillen met een mes en in stukken snijden. Mijn tipje als je geen helemaal rode handen wilt: draag handschoenen!
Bereid de marinade
Doe de suiker, de azijn, het water en de peperkorrels in een pan. Breng het mengsel aan de kook.
Zodra het kookt, giet je het over de stukken biet in je bokalen. Bedek ze goed met je vloeistof. Sluit je bokalen en laat afkoelen voor je ze in de koelkast zet.
Je kunt van je stukken biet genieten na 4 uur. Persoonlijk heb ik ze het liefst goed koud na een nacht in de koelkast!
De biet geeft je conserven een mooie roze kleur.
Simpel, leuk en altijd fijn om met vrienden te delen.
Smakelijk!
