Let’s go voor de craquelin!
Heb je zin om krokant te zijn? Het recept voor craquelin vind je in dit artikel.
Let’s go voor het soezendeeg!
Ik maakte dit recept toen ik nog een klein soesje was (woordgrapje). Ik was 8 jaar, dus jij zou het ook moeten kunnen (als je jong bent en dit blog leest, doe je niets zonder je ouders erbij, bedankt. Mijn advocaten). Om niet mis te grijpen (nieuw woordgrapje) nodig ik je uit om me te volgen. Het is kinderlijk eenvoudig (vooruit, ik stop al… ik ben ook zo’n schatje).
Verwarm je oven voor op 180 graden. Nodig in een kookpan het water , de suiker , het zout en de boter in kleine stukjes uit. Ze zullen heerlijk samenpassen.
Tijd om de temperatuur te laten stijgen. Aan jou om het geheel te verwarmen! Zodra het begint te koken, haal je de pan van het vuur en voeg je in één keer de bloem toe. Meng krachtig met een spatel (dan voel je pas dat je leeft, hè?) tot je een bol krijgt die loskomt van de pan.
Is je deeg een beetje te slap? Overkomt iedereen… Ik heb een trucje voor je! Zet de pan terug op een zacht vuur en droog het deeg een paar minuten.
Werk de losgeklopte eieren erdoor. Het deeg moet glad en dik zijn. Zo hou ik het het liefst!
Doe het deeg in een spuitzak (je vindt in de winkel rollen van 100 wegwerpexemplaren). Spuit kleine hoopjes van dezelfde grootte op een bakplaat. Doe het wat sneller, of je krijgt op je soes (ja, de woordgrapjes hadden me gemist).
Leg daarna je schijfjes craquelin bovenop de soesjes. Zet ze in de hete oven en bak ze met liefde en passie. De soesjes moeten opgezwollen, goudbruin en licht zijn, net als ik!
Vul ze met de bereiding van je keuze: banketbakkersroom, chocoladeroom, enz. Geniet ervan!
Smakelijk!
