Het is tijd voor Meneer Woordenboek!
Ik heb deze mini-reeks van Jacques Mercier en Philippe Geluck altijd graag gezien. Ik heb niet de pretentie om het even goed te doen, maar met mijn ingrediënten stel ik je een recept voor van enkele woorden die op deze site worden gebruikt. Veel leesplezier!
Waar heb je het over?
Een poche à douille (spuitzak) is een kegelvormige zak waarop je spuitmondjes kunt plaatsen, “douilles” genoemd. Ze heeft twee openingen. Een grote om de bereiding (ganache, banketbakkersroom, enz.) makkelijk erin te doen. Een kleine om het spuitmondje van je keuze op te plaatsen.
Er bestaan massa’s spuitmondjes te koop, aan jou om te kiezen met welk je je bereiding wilt verfraaien.
In de handel vind je twee soorten spuitzakken. Herbruikbare spuitzakken en wegwerpspuitzakken, meestal van plastic. Als je de spuitzak maar af en toe gebruikt (ook al is die minder ecologisch), raad ik je de wegwerpspuitzak aan, die je in alle winkels vindt.
Heb je een synoniem, slimmerik?
Deze keer niet.
Een opmerking?
Als je een andere definitie of een andere naam hebt voor een poche à douille, laat het me gerust weten door me een e-mail te sturen .
