Let’s go voor deze chocolademousse
Winter is coming! Het is koud! Hebben we een grote knuffel nodig? Ik heb wat je nodig hebt. Vandaag geef ik je het recept van een lekkere, heel lichte chocolademousse zoals we ze graag hebben. Het recept komt van mijn meter die, volgens de legende, hem nooit mislukt heeft. En trouwens, met de kou moeten we wat aansterken om de winter door te komen.
Vooruit, het is makkelijk
Laat in een pannetje de chocolade zachtjes smelten met de room. Hou het goed in het oog en roer, want gekookte chocolade, verloren chocolade! Voor de puristen: laat ze au bain-marie smelten.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf en maak ze stevig met de poedersuiker. Je moet een “vogelsnavel” krijgen als je de garde optrekt.
Doe in een grote kom, we zitten duidelijk bij de vogels, de gesmolten chocolade met de room en de dooiers. Klop alles krachtig, zonder te wachten. Hup hup hup, genot vraagt soms wat ellebogenvet.
Spatel de eiwitten voorzichtig onder met een spatel. Een beetje zachtheid in deze harde wereld.
Je hoeft alleen nog alles in je mooiste potjes te doen en ze 2 uur in de koelkast te zetten. Ja, een beetje geduld, genot moet je verdienen.
Mmmmmm… Smakelijk met de beste therapie! Een plaid, een “Kevin alleen thuis”, een houtvuur en een heerlijke chocolademousse. What else?
