Let’s go voor deze smeltende chocoladetaart
Als je net als ik dol bent op chocolade, maakt dit makkelijke maar verrukkelijke recept je helemaal gek. Ik kan je verklappen dat de kinderen van een collega ruzie maakten om het laatste stuk van deze taart.
Ik vertrouw je een geheim toe, maar sst: “Ik heb een voorkeur voor de pure chocolade 62% Mayata Dark Beans Collection – Sao Tomé” – Je vindt die bij Bruyerre.
Vooruit, we mengen
Verwarm je oven voor op 190° voor je begint.
Doe de suiker in een grote kom en zeef de bloem erboven. Zeven… wat? Zeven! Je weet wel! Om klontjes te vermijden laat je de bloem door een zeef gaan en klaar is kees.
Breek je eieren en meng krachtig tot er kleine luchtbelletjes naar boven komen.
Laat de chocolade en de boter op een zacht vuur (of au bain-marie) smelten in een pannetje. Opgelet, hou de verwarming goed in het oog. Zoals ze bij mij thuis zeggen: “gekookte chocolade, verloren chocolade”.
Giet je gesmolten chocolade bij het mengsel in de kom en meng krachtig de twee mengsels.
Doe je beslag in een vooraf ingevette en bebloemde vorm. Mijn geheimpje om makkelijker te ontvormen? Ik gebruik een springvorm en leg een vel bakpapier op de bodem voor ik de vorm met boter en bloem insmeer.
Hop, de oven in
Zet 25 minuten in de oven.
Zo, het is al klaar. Haal je taart uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voor je ze ontvormt.
Geniet er nog lauw van met een bolletje ijs of ijskoude slagroom.
Laat me straks maar weten wat je ervan vond!
Smakelijk!
